맛있는정보31 밤의 효능과 부작용 안녕하세요. 써니입니다! 오늘은 가을철 영양 간식인 밤의 효능과 드실 때 주의할 점에 대해 알아보겠습니다. 1. 밤 쌍떡잎식물 참나무목 참나무과의 낙엽교목 밤나무의 열매로, 지름 2.5~4cm의 짙은 갈색으로 익습니다. 아시아, 유럽, 북아메리카, 북부 아프리카 등이 원산지로서 한국, 일본, 중국. 미국, 유럽 밤 등이 있습니다. 우리나라에서 재배하는 품종은 재래종 가운데 우량종과 일본 밤을 개량한 품종으로 우리나라 밤은 서양 밤에 비해 육질이 좋고 단맛이 강해서 우수한 품종으로 꼽힙니다. 8월 하순부터 10월 중순에 수확하여 줍니다. 밤을 고르실 땐 알이 굵고 도톰하며 껍질은 윤이 나는 갈색인 것이 맛있는 밤입니다. 2. 밤의 효능 밤은 우리 몸에 필요한 5대 영양소가 골고루 들어있는 완전식품 중 하나.. 2022. 9. 19. 감의 효능과 부작용 안녕하세요. 써니입니다! 오늘은 대표적인 가을 과일인 감의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 1. 감 쌍떡잎식물 감나무목 감나무과의 낙엽활엽 교목인 감나무의 열매입니다. 열매는 주황색이고 껍질엔 광택이 있으며 만지면 매끄럽습니다. 감은 단감과 홍시, 곶감으로 먹을 수 있습니다. 단감은 감시라고도 부르고 어린 시절에 떫은맛이 사라져 나무에서 따면 바로 먹을 수 있습니다. 아삭아삭한 식감과 단맛이 특징입니다. 홍시는 주로 떫은 감으로 만들고 익으면서 말랑하고 부드러워집니다. 감의 떫은맛은 탄닌이라는 성분 때문인데, 감이 익어 홍시가 되면 떫은맛이 사라집니다. 곶감은 생감을 말려 오랫동안 먹을 수 있도록 만들어진 보존식품으로 건시라고도 불립니다. 곶감의 흰 가루는 과당, 포도당, 만니톨 등 당류로 이루어져.. 2022. 9. 17. 송이버섯의 효능과 부작용(주의할 점) 안녕하세요. 써니입니다! 오늘은 송이버섯에 대해 알아보겠습니다. 1. 송이버섯 송이과의 버섯으로 갓은 지름이 8~20cm이고 겉은 옅은 다갈색이며 살은 흰색입니다, 특유의 향과 맛이 있는 대표적인 식용버섯입니다. 소나무류 수목의 뿌리에 외생균근을 만드는 다년생 버섯으로 솔잎이 쌓여있는 습지에 나며 한국, 일본, 중국 남부에 분포합니다. 여름과 가을 송이가 있으나 우리나라의 95% 이상이 가을 송이여서 9월부터 10월까지가 송이버섯의 제철 시기입니다. 우리나라에서 송이버섯은 삼국사기 기록에 신라 성덕왕에게 진상했다고 나오고 조선시대까지 대대로 왕에게 진상하던 귀한 식품입니다. 채취가 어렵고 기후에 민감하여 희소가치가 높아 가격이 비쌉니다. 2. 송이버섯의 효능 송이버섯은 비타민D가 풍부하며 고단백 저칼로리.. 2022. 9. 16. 깻잎의 효능과 부작용(주의할 점) 안녕하세요. 써니입니다! 다른 나라에선 먹진 않지만 우리나라에선 사랑받는 식품이 있습니다. 바로 깻잎입니다. 오늘은 향긋한 향기가 매력적인 깻잎의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 깻잎 깻잎은 흔히 들깻잎과 참깻잎으로 구분되는데 우리가 일반적으로 마트나 시장에서 구매해서 먹는 깻잎은 들깻잎입니다. 참깻잎은 잎이 억세고 두꺼워 식용으로는 잘 쓰이지 않고 주로 약재로 쓰입니다. 들깨는 꿀풀과의 한해살이 풀 또는 그 씨입니다. 잎은 우리가 먹는 깻잎이고 씨를 짠 기름을 들기름이라고 합니다. 동남아시아와 인도 고지가 원산지로 한반도, 중국 중남부, 인도 등지에 분포합니다. 우리나라에서는 통일신라 시대 이후에 널리 심었다는 기록이 있습니다. 2. 깻잎의 효능 '식탁 위의 명약'이라고 알려져 있는 깻잎은 우.. 2022. 8. 27. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
